Палачинкова торта „Тирамису“ 

Необходими продукти: 

за палачинките: 

200 мл газирана вода 

600 мл прясно мляко 

300 г брашно 

4 яйца 

1 с. л. разтопено краве масло (+ за намазване) 

40 г захар 

1 щипка сол 

1 ч. л. инстантно кафе 

3 ч. л. какао 

за крема: 

300 мл течна животинска сметана 

500 г сирене "Маскарпоне" 

60 мл „Марсала“ 

1 ванилия 

4 жълтъка 

200 г пудра захар 

какао за поръсване 

Начин на приготвяне: 

За палачинките в купа разбийте брашното, яйцата, маслото, кафето, какаото, солта, захарта, прясното мляко и газираната вода. Оставете тестото за 30 минути в хладилник. 

В намазан с масло тиган пригответе тънки палачинки. 

За крема смесете жълтъците, марсалата и захарта и ги гответе на водна баня, докато се сгъстят. Дръпнете от огъня и оставете леко да се охлади. 

Разбийте сметаната – трябва да стане пухкава. 

Смесете маскарпонето с жълтъците и ванилията, а след това и с разбитата сметана. 

Подредете палачинките една върху друга, като ги мажете с крем и ги ръсите с какао. Завършете с крем. Охладете тортата за поне 4 часа. Преди поднасяне поръсете с какао.